아버펠디12 처음 마시려면 이렇게 고르면 편합니다

얼마 전 지인 집들이에 갔다가 위스키 한 병을 같이 열었는데, 그게 바로 아버펠디12였습니다. 이름은 조금 낯설 수 있는데 막상 잔에 따르면 향이 부드럽고 달아서 “이거 생각보다 편하게 마시겠는데?” 싶은 쪽에 가깝습니다. 싱글몰트가 처음인 분도 너무 어렵게 느끼지 않을 만한 맛이라 선물용이나 입문용으로 자주 거론됩니다.

아버펠디12가 어떤 위스키인지 먼저 알기

아버펠디12는 스코틀랜드 하이랜드 지역의 싱글몰트 위스키입니다. 이름 뒤의 12는 최소 12년 이상 숙성된 원액으로 만들었다는 뜻입니다. 알코올 도수는 보통 40%로 만나는 경우가 많고, 부담스럽게 치고 올라오는 스타일보다는 꿀, 사과, 바닐라 같은 단맛이 먼저 느껴지는 편입니다.

아버펠디 증류소는 듀어스 블렌디드 위스키의 중요한 몰트 원액을 공급하는 곳으로도 알려져 있습니다. 그래서인지 맛의 방향이 아주 튀기보다는 균형감 있는 쪽입니다. 피트 향이 강하거나 약품 같은 스모키함이 있는 위스키를 기대하면 조금 심심할 수 있지만, 반대로 그런 향이 부담스러운 사람에게는 꽤 좋은 선택지가 됩니다.

맛과 향은 이렇게 느끼면 쉽습니다

처음 향을 맡으면 꿀물 같은 달콤함이 먼저 옵니다. 여기에 노란 사과, 배, 약간의 오렌지 껍질 느낌이 섞이고, 시간이 지나면 바닐라와 곡물 향도 올라옵니다. 맛은 향만큼 진하게 폭발하는 스타일은 아니지만, 입안에서 부드럽게 퍼지는 편입니다.

비슷한 가격대의 입문용 싱글몰트와 비교하면 아버펠디12는 자극보다 편안함에 무게가 있습니다. 글렌피딕12가 청사과와 산뜻함 쪽이라면, 아버펠디12는 꿀과 둥근 단맛이 더 잘 느껴집니다. 글렌리벳12보다도 조금 더 말랑한 인상을 받을 수 있습니다. 물론 사람마다 느끼는 맛은 다르지만, 대체로 “달고 부드럽다”는 반응이 많이 나오는 편입니다.

• 향: 꿀, 사과, 배, 바닐라, 약한 오렌지
• 맛: 부드러운 단맛, 곡물감, 가벼운 견과류 느낌
• 여운: 길게 남기보다는 깔끔하게 사라지는 편
• 추천 성향: 스모키한 위스키보다 달고 편한 스타일을 좋아하는 사람

사는 방법과 가격 볼 때 체크할 점

아버펠디12는 대형마트, 주류 전문점, 면세점에서 비교적 자주 보이는 편입니다. 가격은 판매처와 행사 여부에 따라 차이가 큽니다. 일반 매장에서는 체감상 5만 원대 중후반부터 8만 원대까지도 볼 수 있고, 면세나 할인 행사에서는 더 낮게 잡히는 경우도 있습니다. 다만 주류 가격은 시기와 매장 재고에 따라 확 달라지니, 구매 직전에는 여러 곳을 비교하는 게 좋습니다.

선물용으로 고를 때는 박스 상태도 은근히 중요합니다. 같은 병이라도 전용 케이스가 깔끔하면 받는 느낌이 훨씬 좋습니다. 반대로 혼자 마실 목적이라면 박스보다 가격과 보관 상태를 보는 편이 낫습니다. 병이 직사광선 아래 오래 놓여 있었거나, 매장 온도가 너무 높아 보이면 다른 매장을 보는 것도 괜찮습니다.

초보자가 고를 때 기준

• 첫 싱글몰트라면 700ml 한 병도 무난합니다.
• 스모키한 향을 싫어한다면 아버펠디12는 안전한 편입니다.
• 진하고 묵직한 맛을 원하면 12년보다 상위 라인도 함께 비교해볼 만합니다.
• 선물이라면 같은 가격대의 글렌피딕12, 글렌리벳12와 취향을 비교하면 선택이 쉬워집니다.

맛있게 마시는 방법

처음에는 작은 잔에 30ml 정도만 따라 니트로 마셔보는 걸 추천합니다. 바로 마시기보다 3분 정도 두면 알코올 향이 조금 가라앉고 단향이 더 잘 느껴집니다. 입에 머금었을 때 너무 따갑다면 물을 몇 방울만 넣어도 좋습니다. 이걸 위스키에서는 워터드롭이라고 부르는데, 향이 열리는 느낌을 받을 때가 있습니다.

얼음을 넣는 온더락도 나쁘지 않습니다. 다만 아버펠디12는 섬세한 꿀 향이 장점이라 얼음이 많이 녹으면 맛이 빨리 옅어질 수 있습니다. 큰 얼음 하나를 쓰거나, 차갑게 마시고 싶을 때만 짧게 즐기는 편이 낫습니다. 하이볼로 만들 때는 탄산수를 너무 많이 넣지 않는 게 좋습니다. 위스키 1에 탄산수 3 정도부터 시작하면 단맛이 완전히 사라지지 않습니다.

어울리는 안주

• 짭짤한 치즈나 견과류
• 버터 쿠키, 쇼트브레드 같은 고소한 과자
• 훈연 향이 너무 강하지 않은 햄이나 살라미
• 다크초콜릿보다는 밀크초콜릿 쪽

개인적으로는 너무 강한 안주보다 담백하고 고소한 음식이 더 잘 맞았습니다. 특히 짭짤한 치즈 한 조각을 먹고 한 모금 마시면 꿀 같은 단맛이 조금 더 살아납니다.

어떤 사람에게 잘 맞을까

아버펠디12는 “위스키를 한번 제대로 시작해보고 싶은데 너무 독한 건 싫다”는 사람에게 잘 맞습니다. 향이 어렵지 않고, 맛도 공격적이지 않습니다. 그래서 혼자 천천히 마셔도 좋고, 위스키를 잘 모르는 친구들과 나눠 마시기에도 편합니다.

반대로 강한 개성, 긴 여운, 묵직한 오크 향을 기대한다면 살짝 아쉬울 수 있습니다. 그런 분에게는 셰리 캐스크 위스키나 도수가 높은 제품이 더 재미있게 느껴질 가능성이 큽니다. 하지만 매일 마실 수 있는 편한 싱글몰트, 선물했을 때 호불호가 덜한 병을 찾는다면 아버펠디12는 꽤 현실적인 선택입니다.

저는 아버펠디12를 엄청 화려한 병이라기보다, 첫 잔부터 편하게 다가오는 위스키로 기억합니다. 부담 없이 열 수 있고, 대화가 길어질 때 잔에 조금씩 따라 마시기 좋은 스타일입니다. 위스키를 어렵게만 느꼈던 사람이라면 이 병에서 생각보다 부드러운 시작점을 찾을 수 있습니다.